Agenda

Pour son 6e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde aborde les liens multiples qui unissent plaisirs et alimentation.

Inscriptions obligatoires avant le 30 janvier sur www.chaireunesco-adm.com

08h30 : Accueil des participants

09h00 : OUVERTURE

09h30 : CONFÉRENCE INAUGURALE
« La physiologie du plaisir »

10h30 Pause café

11h00-12h30 SESSION 1 : GOÛTER AUX PLAISIRS
« Arômes pour l'industrie agroalimentaire : perceptions et émotions »
« Le plaisir sensoriel comme allié d'une alimentation plus saine »

14h DISCUSSION : UNE GASTRONOMIE ENGAGÉE 

15h15 Pause café

15h45 UN PAS DE CÔTÉ

16h00-17h30 SESSION 2 : UN PLAISIR PARTAGÉ
« Valoriser le plaisir et le rôle social de l’alimentation »
« Rôle du contexte sur le plaisir du repas »
« Manger ensemble en maison de retraite : un plaisir, vraiment ? »

Programme complet et réservations obligatoires sur www.chaireunesco-adm.com