Agenda
Sainte Tartine rassemble 30 chefs talentueux de la région Occitanie pour magnifier les tartines et célébrer les richesses de notre terroir.
Soutenu par la Ville et la Métropole de Montpellier, le festival revient pour sa 9e édition au Marché Gare dans le quartier Montpellier Sud le 30 janvier 2025 à partir de 18h30.
La tartine, symbole de la gastronomie
La tartine, symbole incontournable de la table française, s’adapte à tous les moments de la journée, du petit-déjeuner à l'apéritif. Son compagnon fidèle, le pain, continue de faire parler de lui, tandis que le snacking
réinvente la tradition boulangère en ouvrant de nouveaux horizons. Aujourd’hui, la tartine ne se contente plus d’être un plaisir gustatif ; elle représente aussi une chance pour la santé, la diversité culinaire et la valorisation des circuits courts.
C’est dans cet esprit que le festival Sainte Tartine s’efforce de renforcer les liens entre les producteurs locaux et les chefs talentueux de la région.
Programme
À partir de 18h30, venez savourer une exceptionnelle sélection de vins de Pays d’Oc primés, rencontrer des producteurs de tartinables, de biscuits salés, de terrines et de nombreuses autres spécialités apéritives.
19H30 – SYMPOSIUM : “LE LEVAIN T’ÉLÈVE”
Le festival Sainte Tartine 2025 a le plaisir d’accueillir une table ronde sur la consommation du pain sous toutes ses formes et surtout sur le pouvoir du levain naturel. La baguette blanche, le pain de mie sont ils
nos amis ?
Intervenants :
- Marie Massart - Adjointe au Maire de Montpellier, déléguée à la Politique alimentaire et à l'agriculture urbaine, Conseillère de Montpellier Méditerranée Métropole, Présidente du Marché-gare de Montpellier
- Camille Castel - Diététicienne en pédiatrie à l’institut St Pierre de Palavas
- Delphine Sicard - Directrice de recherche à l’INRAE de Montpellier
- Anne-Sophie Thérond - Journaliste culinaire à Montpellier
- François Florentin - Artisan boulanger à Montpellier
20H - LE GRAND TARTINAGE ARTISTIQUE
Lancez-vous dans le grand Festin des Tartines Artistiques des 30 chefs invités. Pendant 2 heures, régalez-vous de tartines uniques et créatives réalisées sous vos yeux par les chefs Tartineurs.
Informations pratiques
Tarif : 19 euros pour 3 tartines, 2 boissons et l’accès à l’intégralité de la programmation.
